53 ALTITUDE Leur petit plus, la raclette du chef. Le concept de base ne change pas, l’équipe se déplace avec tout le matériel nécessaire, de bons fromages AOP et leur savoir-faire. Mais à cela s’ajoute la petite touche de Noah. Ayant à cœur de vous faire découvrir des associations de goûts inédites, il vous propose d’agrémenter vos raclettes avec de l’ail, de l’huile de truffe ou encore du piment d’Ouganda. Ophélie nous fait savoir en riant que : « C’est un peu Noah sous forme de Raclette [rires]. On y retrouve le fromage valaisan de son père et le piment d’Ouganda, tradition ramenée par sa mère. Même si les gens sont parfois un peu dubitatifs au début, ils finissent toujours par être comblés par cette découverte de nouvelles associations. Il faut comprendre que ça reste la raclette traditionnelle AOP qu’on a simplement agrémentée avec des produits de qualités. » Autre nouveauté, ils ont tout récemment créé de nouveaux partenariats, notamment avec l’Association des Encaveurs de Sion qui leurs ont par ailleurs proposé de reprendre la gérance du Caveau de la Poste, ancien Caveau de l’Amicale des Encaveurs de Bramois. Si vous faites appel à leurs services, vous aurez ainsi l’occasion de déguster leurs vins de qualité. « L’inauguration a été un franc succès. Ça nous motive d’avoir un nouveau challenge, celui de faire revivre cet endroit. Ça nous fait vraiment plaisir de voir l’endroit se remplir de plein de gens de tout âge. », nous explique Charlotte. Après avoir fait ses preuves en Valais, Raclette On Tour commence également à avoir du succès en dehors du canton, et de plus en plus d’évènements voient le jours un peu partout en Suisse romande. Lorsqu’on leur demande pourquoi une telle ambition, Ophélie nous répond : « C’est un héritage, on a appris à racler avec nos parents et nos grands-parents. C’est vraiment important pour nous d’honorer cet héritage et de le remettre au goût du jour. On sait que la raclette au premier abord ce n’est pas très glamour [rires] mais on fournit un grand effort pour la rendre jeune. Racler c’est ouvert à tout le monde et pas qu’au tonton de 60 ans ! ». Instagram : @racletteontour TikTok : @racletteontour Facebook : Raclette On Tour RACLETTE ON TOUR Rte de Tsarbouye 2, 3963 Crans-Montana https://racletteontour.ch/ +41 (0)79 781 57 61
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