22 vie locale Derrière cette enseigne qui évoque l’abeille (à la fois petite, essentielle et infatigable) se cache un concept unique mêlant épicerie bio, café et philosophie du bien-être. Ce lieu est porté au quotidien par Angela Masciulli Bernasconi, qui en est la directrice, et par Julia Sievers qui est la présidente du conseil d’administration. Elles sont soutenues par un conseil engagé qui accompagne leur vision et le développement du projet. «BeeO, ce n’est pas seulement un magasin, mais une manière de vivre», résume Angela, native de la station, longtemps à la tête du Relais et du Mayen de Colombire. Recrutée pour diriger BeeO, elle a retrouvé dans ce projet la cohérence qu’elle recherchait entre nature, alimentation et équilibre intérieur. Ouvert en octobre 2024, le lieu séduit d’emblée par son atmosphère apaisante qui associe bois clair, plantes vertes, touches de couleur inspirées du feng shui et qui s’intègre dans le paysage local. «Nous avonsmême obtenu un brevet pour le design», note Julia, architecte du concept. Chaque détail (des couleurs et des matériaux à l’ambiance musicale soigneusement choisie) vise à créer une harmonie naturelle : vert pour le bois, rouge pour le feu, jaune pour la terre, blanc pour le métal, noir pour l’eau. Ces éléments réunis favorisent l’équilibre énergétique et le bien-être de leurs clients. UNE VISION COHÉRENTE Mais BeeO est bien plus qu’un bel écrin. Ce concept store incarne un engagement profond en faveur d’une alimentation consciente et respectueuse de la nature. Ici, les produits sont choisis avec une rigueur rare. «Nous vérifions tout : la provenance, la transformation, le transport, jusqu’à l’emballage. Le plastique est banni au maximum. Il est remplacé par le verre, le papier ou la cire d’abeille qui est naturellement antibactérienne», explique Julia. «Pour nous, un bon produit n’est pas seulement bio. Il doit aussi raconter une histoire, refléter notre philosophie. Pour cela, nous collaborons avec des producteurs qui partagent nos valeurs, comme la Cave à Levain qui confectionne un pain au levain exceptionnel ou Benjamin qui crée des friandises sans gluten ni sucre», ajoute Angela. AUSSI UN LIEU DE VIE L’espace café renforce cette cohérence. On y déguste des salades, soupes ou smoothies préparés chaque jour à partir d’ingrédients entiers, sans transformation inutile. Il en résulte que les smoothies ne sont jamais les mêmes deux jours de suite. Les animateurs de ce magasin pas comme les autres travaillent toujours avec les produits du moment, sans chercher à figer leur carte. Et ici, le petit-déjeuner se savoure à toute heure: «Si quelqu’unveut commander unchiapuddingmaison aux fruits frais à seize heures, c’est très bien!», s’amuse Julia. L’idée est simple: il s’agit d’écouter son corps plutôt que de se calquer sur l’horloge. BeeO attire une clientèle variée composée notamment de médecins, de familles locales, de touristes de passage ou de travailleurs indépendants venus s’installer au calme. Beaucoup s’arrêtent pour déguster un café, un jus ou un repas sain et repartent avec quelques courses, que ce soient des fruits et légumes bio, des huiles, des thés ou des soins naturels. D’autres s’y réfugient donc pour travailler. Ils profitent du wifi et d’une ambiance sereine, presque méditative.
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