83 \ ALTITUDE Pouvez-vous nous parler de vos produits? Nous proposons une sélection de produits du terroir valaisan, fabriqués artisanalement avec le lait de nos vaches. Notre ferme souhaite mettre en valeur les richesses de notre terroir. Parmi nos produits phares, le célèbre fromage à racletteduValaisAOPoccupeuneplacedechoix. Nous sommes réputés pour la qualité et l’authenticité de ce fromage, qui représente une grande part de notre production. Récemment, à la suite de la fusion de nos communes nous avons adopté l’appellation «Crans-Montana» et c’est sous ce nom qu’est désormais commercialisé notre fromage à raclette. Nous proposons également d’autres spécialités fromagères telles que la tomme de Randogne et le « vieux» fromage. Chaque produit est élaboré et affiné sur place, garantissant une qualité optimale et une saveur authentique. Nous sommes attachés à notre savoir-faire artisanal, et c’est avec passion que nous perpétuons ces traditions fromagères. Il est important de souligner que notre production est axée sur la qualité plutôt que sur la quantité. Nous nous concentrons sur nos spécialités phares, en veillant à maintenir leur excellence et leur réputation. Nous sommes fiers de représenter le terroir valaisan à travers nos produits, et nous nous engageons à offrir à nos clients des saveurs uniques, le fruit d’un travail minutieux et passionné. Nous espérons qu’en dégustant nos fromages, les amateurs de produits du terroir puissent découvrir l’essence même de notre région et apprécier le savoir-faire traditionnel transmis par-delà les générations. J’ai aperçu un distributeur automatique à l’entrée de la ferme. Où vos clients peuvent-ils retrouver vos produits? Pour faciliter les achats, nous avons mis en place un distributeur automatique accessible 24h/24. Ce distributeur permet à nos clients de se procurer nos produits à tout moment, offrant ainsi une grande flexibilité. Que ce soit pendant les heures d’ouverture de la ferme ou en dehors de celles-ci, nos clients peuvent toujours trouver nos produits frais grâce à ce service pratique. Outre nos produits laitiers, nous proposons une sélection d’accompagnements soigneusement choisis : des cornichons, des oignons et des pommes de terre, de la confiture ainsi que du pain de chez le boulanger Taillens sont disponibles pour accompagner nos fromages. Il est important de noter que notre établissement fonctionne exclusivement en espèces. Nous n’acceptons pas les paiements par carte et nous ne vendons pas d’alcool. Cependant, nous avons pris en compte les besoins de nos clients étrangers en acceptant les euros au distributeur automatique, facilitant ainsi les transactions. Depuis sa mise en place en fin 2015, notre distributeur automatique est devenu un atout majeur pour notre ferme. Il a considérablement amélioré nos services, en particulier pendant les soirées d’hiver. Auparavant, nos horaires d’ouverture ne permettaient pas aux skieurs de profiter de nos produits après leurs descentes tardives. Désormais, grâce au distributeur automatique, nos clients peuvent s’approvisionner à tout moment, même tard le soir. Il est devenu un incontournable pour de nombreux clients, y compris les fêtards estivaux qui rentrent tard et cherchent à acheter du fromage pour une raclette improvisée. Cette commodité a été très appréciée et a contribué au succès de notre ferme. Depuis l’arrivée de la pandémie de Covid-19, nous avons dû adapter notre modèle de vente. Avant, la majorité de nos ventes se faisaient directement à la ferme, mais avec les restrictions sanitaires, nous avons augmenté la livraison de nos produits dans les petits magasins locaux de la région, tels que la laiterie Au Petit Chalet, la boucherie du Rawyl, Volg, Edelweiss, le magasin de la boulangerie Taillens des Violettes et Agrol.
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