70 vie locale Le secret des délicieuses boissons du Grand-Père Cornut réside dans l’utilisation minutieuse de produits soigneusement sélectionnés. Quand Yves Cornut n’est pas en train de récolter du génépi ou de la gentiane dans nos montagnes, il est possible de le retrouver au cœur des jardins de Naye. Véritable passionné, il cultive une multitude de trésors naturels tels que le thym citronné, le romarin, la sauge, le basilic, la verveine, la mélisse, la menthe et bien d’autres merveilles. Chaque herbe parfumée est cueillie à lamain avec précaution, puis méticuleusement assemblée pour donner vie à de délicieuses liqueurs. «La Chose», qui est un exemple parmi tant d’autres, est confectionnée à partir de ces herbes soigneusement sélectionnées. Cette liqueur, un excellent digestif, révèle toutes ses saveurs lorsqu’elle est dégustée bien fraîche, accompagnée d’une tranche de citron. Une autre création, le «Supplice», associe habilement l’absinthe et le gingembre. Que ce soit en tant que digestif ou en tant que remède du Grand-Père Cornut, ces créations intenses offrent une expérience unique qui séduira les amateurs de liqueurs les plus exigeants. Avec plus de cinquante variétés de liqueurs à son actif, Yves Cornut aime également explorer des territoires gustatifs inédits. Sa créativité sans limite se manifeste dans des créations audacieuses, telles que les liqueurs à la mangue, au pamplemousse ou encore au litchi. Selon lui, la liqueur dépasse en subtilité et en polyvalence le vin. Elle se marie harmonieusement avec une multitude de plaisirs, qu’il s’agisse d’un champagne, d’un fromage de chèvre (un accord divin avec la liqueur de poire), d’une glace onctueuse ou même d’un succulent dessert au chocolat. Laissez libre cours à votre imagination, car il suffit d’une idée et d’un brin de créativité pour découvrir des combinaisons exquises. Ce qui distingue le Grand-Père Cornut, c’est son souci du détail. Il voyage même jusqu’aux confins du monde pour dénicher des produits d’exception. De Madagascar, il rapporte du poivre noir qui confère à ses créations une touche subtile et exotique. Dans la région du Piémont, il sélectionne avecminutie les noisettes, qu’il estime être les meilleures au monde, pour sublimer certaines de ses liqueurs. Véritable passionné de son métier, Yves invite chacun à découvrir ses créations d’exception. Son domaine est ouvert aux visiteurs curieux de voir de leurs propres yeux le lieu où la magie s’opère. Une dégustation sur place est également possible, sur réservation, pour s’imprégner de l’ambiance authentique de Randogne et partager un moment privilégié avec cet artisan passionné.
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