99 \ ALTITUDE convives. Le village entier est le bienvenu au Casy, et la famille Stefanazzi Ogi est fière de constater que leur établissement est devenu un lieu de rassemblement pour la communauté locale. Caroline et Sylvain ont également tenu à créer un établissement qui puisse accueillir une clientèle diversifiée. Les prix abordables et le service attentionné reflètent cette volonté de rendre la gastronomie accessible à tous. Les familles avec enfants sont les bienvenues, et le restaurant propose une variété de plats adaptés à tous les goûts. Leur ambition est de créer un endroit où chacun peut se sentir à l’aise, quels que soient ses moyens. Ils ont à cœur de proposer des prix raisonnables, ce qui permet à une famille de profiter d’un repas avec quatre pizzas et des boissons pour moins de 80 francs suisses. Toutefois, le Casy attire également une clientèle plus variée, des personnes âgées en quête d’une expérience différente, ou de jeunes étudiants soucieux de leur budget. Une autre particularité du Casy est sa relation privilégiée avec les autres commerçants et restaurateurs de la rue. Plutôt que de voir les autres établissements comme des concurrents, Caroline et Sylvain privilégient la coopération et l’entraide. Si leur établissement affiche complet ils n’hésitent pas à les rediriger vers es restaurants voisins. Cette mentalité de collaboration et de soutien mutuel témoigne de leur attachement à la communauté de Crans Montana et à sa réputation. «Easy» le petit nouveau du Casy Le nouveau bijou du Casy est son bar «Easy by Casy». Lasalleestprincipalementconstituéed’une grande table, spécialement aménagée pour permettre à tous leurs clients de s’asseoir ensemble et de partager un moment convivial. Autour de cette table, les conversations s’animent naturellement, les sourires s’échangent et les amitiés se créent. Contrairement à un bar traditionnel, où les clients sont généralement séparés en petits groupes, au Casy, tout le monde s’assoit où il le souhaite et est invité à interagir avec les autres convives dans une ambiance détendue et amicale. L’ancienne bijouterie qui occupait les lieux a été transformée en un espace où règne une atmosphère détendue et amicale. Les propriétaires ont souhaité préserver l’histoire du lieu en conservant certains éléments d’origine, tout en agrandissant l’espace pour créer un bar accueillant. Tous les jeudis ou sur réservation, le Casy se transforme aussi en table d’hôtes. Ce concept, appelé «Casy Underground» se situe dans l’ancien carnotzet du restaurant. Le principe? Un menu surprise à cinq plats avec apéritif et verre de vin provenant directement de leur réserve personnelle. Chaque vin est spécialement choisi pour correspondre parfaitement aux mets que vous allez découvrir. Ici, vous pourrez profiter d’un repas en toute intimité. En visitant Le Casy, vous découvrirez non seulement une cuisine raffinée, mais aussi une ambiance chaleureuse et conviviale, témoignant de l’amour et de la passion que ce couple dévoué investit dans leur projet de vie. Ce lieu unique est bien plus qu’un simple restaurant, c’est une expérience, une invitation à se créer des souvenirs, à se détendre et à passer un bon moment. Alors, ne manquez pas l’occasion de vous laisser emporter par cette belle histoire familiale et culinaire au cœur du village de Montana.
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